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北京人吃东西不必筷子的“三大神吃”

时间:2019-11-28 08:39

原标题:北京人吃东西不必筷子的“三大神吃”

论吃,北京人是最内行的,

炒、爆、熘、炸、烹、煎、扒、烩、烤……

什么日子口子吃什么,

为了一口吃食排队两小时不在话下,

花个十天半个月研讨一道菜,为的便是精雕细镂!

兹要一提吃,那叫一个上心啊。

烤鸭、烧饼夹肉、臭豆腐抹炸窝头片,

不同的吃食也延伸出不同的吃法,

“卷、夹、抹”,

北京人吃东西不局限于筷子,

“手上功夫”更是适当了得!

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北京烤鸭

提起烤鸭这吃食儿,

它不只深受咱北京人的独爱,

全国甚至全世界人民也都对它记忆犹新。

四面八方的朋友来到北京,

必定都吵吵着要吃上一口烤鸭,

要不回家之后都不好意思跟他人说来过北京。

刚出炉的烤鸭,

吧嗒吧嗒地滴着油,

等片鸭师傅把鸭子片好,

这时分该干嘛了?

一个字!卷!

用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,

再将鸭肉、葱、黄瓜条顺次放在上面,

这时分就看您习气怎样卷了。

当然也有人喜爱直接拿鸭肉去蘸酱。

京酱肉丝

您随意找一个北京人,

问他什么吃食是卷着吃的?

第一个说上来的,八九不离十准是京酱肉丝。

酱香浓郁,咸甜口子的京酱肉丝,

在北京,从老到小,没人不爱。

不只家庭聚会时,有它的一席之地,

巧手的咱妈,时不常的也会做上一次!

京酱肉丝,

北京人考究卷着吃,

夹一块豆腐皮,摊放在手上,

再夹上一筷子肉丝和葱丝,

然后顺时针的那么一卷,这就OK啦,

临了您别忘了在下面封个口,

要不一咬,油全出来了!